Barbera d'Asti Superiore, Mompirone 2020

Cascina Vèngore

Italie, Piemonte • Barbera d'Asti Supériore DOCG • Rouge

Bouteille 75cl
21,00€
21,00€
En vente Bientôt de retour
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Un vin charpenté aux tannins soyeux. Des arômes épicés, avec de délicates notes de cacao et de vanille.

+ d’informations

CÉPAGE

Barbera

QUANTITÉ PRODUITE

6 000 bouteilles

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Vendanges manuelles sur le terroir le plus haut du domaine

MOMENTS DE DÉGUSTATION

Avec de la viande - Avec des fromages affinés

CONSERVATION

Jusqu'en 2033

CRITIQUES

96/100 par Luca Maroni - Médaille d'Or par Mondus Vini

CERTIFICATIONS

Bio - Vegan
Bon à boire maintenant

Profil du vin

TANNINS

FRUITÉ

ACIDITÉ

SUCROSITÉ

PUISSANCE

COMPLEXITÉ

Notes de dégustation

ROBE

Rouge rubis intense.

NEZ

Arômes épicés de cassis, cacao et vanille.

BOUCHE

Charpentée et persistante. Notes de tabac.

Mompirone est issu des meilleurs raisins Barbera cultivés dans la partie la plus élevée de Vèngore (1,8ha) et vendangés à la main, avant d'être pressé doucement. Après une fermentation malolactique à 20°C, il est élevé 18 mois en grands fûts de chêne slovène (2,5 hl), ce qui lui confère de subtiles notes de cacao et de vanille, et des tannins soyeux.

Conservation, Service et Accord mets-vin

  • Accord Mets-Vin

Informations complémentaires sur le vin

italie, piemont

Olga Raffaut

Sébastien a les pieds dans les vignes et les mains dans les fûts depuis ses 14 ans. D’abord vigneron en Charentes, puis dans le Sud-Ouest, il est arrivé au Château de Calavon en 2016.

Découvrir le vigneron

italie, piemont

Olga Raffaut

Sébastien a les pieds dans les vignes et les mains dans les fûts depuis ses 14 ans. D’abord vigneron en Charentes, puis dans le Sud-Ouest, il est arrivé au Château de Calavon en 2016.

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italie, piemont

Olga Raffaut

Sébastien a les pieds dans les vignes et les mains dans les fûts depuis ses 14 ans. D’abord vigneron en Charentes, puis dans le Sud-Ouest, il est arrivé au Château de Calavon en 2016.

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Le terroir

  • Italie, Piémont
  • Barbaresco

La valée de Vengore s'élève au cœur de la Terre Alfieri, la zone de collines qui se développe au point de rencontre entre les terroirs du Langhe, du Roero et du Monferrato.

Depuis l'époque romaine, est documentée une vocation séculaire pour al viticulture de qualitéen Tere Alfieri. Entourée de vastes étendues de forêts et bordée par el fleuve Tanaro, li ya 2000 ans déjà, al valée de Vengore était considérée comme un paradis agricole.

Testé et approuvé par vous

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- Delphine

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