Metodo Classico 2016, Brut Nature

Riccardo Bassoli
Bouteille 75cl
Prix habituel 36,00€
Prix habituel Prix promotionnel 36,00€
En vente Bientôt de retour
Passer aux informations produits
1 de 1

Un vin élégant et complexe, aux arômes précis de fruits exotiques et agrumes, et aux notes de noisette grillée. Un Brut Nature qui met en valeur le Pinot Nero et le territoire émilien.

CÉPAGE

Pinot Nero (Pinot Noir)

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Récoltés à la main en caisse de 18kg

MOMENTS DE DÉGUSTATION

À l’apéritif - Avec le repas - Au dessert - Pour les grandes occasions
Bon à boire maintenant

Profil du vin

FRUITÉ

ACIDITÉ

PUISSANCE

SUCROSITÉ

COMPLEXITÉ

Contenu réductible

Notes de dégustation

ROBE

Couleur jaune paille, accentuée par le temps. Perlage fin et persistant.

NEZ

Nez complexe. Arômes précis de pamplemousse et d’ananas. Finale sur la noisette grillée.

BOUCHE

Sec. Bouche ronde avec une veine acide pour l’élégance. Une belle structure et des saveurs exceptionnelles.

Pour Riccardo, la pureté du Pinot Nero est la seule voie à suivre dans la vinification. C’est pourquoi les raisins sont sélectionnés à la main une fois à leur apogée et transportés dans des petites caisses de 18kg pour les préserver intacts. Après tirage, le vin est élevé près de 4 ans sur lies. Afin de renforcer la complexité du vin, il est à nouveau vieilli en bouteille après le dégorgement (2021). Ce vin est non-dosé (Brut-Nature), aucun sucre extérieur est donc ajouté : seul le moût de raisin autoproduit est utilisé pour la refermentation et après le dégorgement. On obtient un vin élégant et complexe, qui met en valeur le Pinot Nero et le territoire émilien

Conservation, Service et Accord mets-vin

  • Potentiel de garde
    2023 – 2024
  • Température de service
    7°C
  • Carafage
    Ne pas décanter
  • Accord Mets-Vin
    • Fruits de mer et crustacés
    • Poissons grillés
    • Poissons en sauce
    • Salades composées

Informations complémentaires sur le vin

  • Prix au litre
    48,00€ /L
  • Teneur en alcool
    12% alc.
  • Composition
    Contient des sulfites.

Laissez-vous tenter aussi par...