Nebbiolo d‘Alba 2020

Aldo et Paolo Demarie
Bouteille 75 cl
Prix habituel 21,00€
16%
Prix habituel 25,00€ Prix promotionnel 21,00€
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Une belle expression du reconnu Nebbiolo, cépage qui donne ses lettres de noblesse au Piémont (cépage du Barolo par exemple).

CÉPAGE

Nebbiolo

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Vendanges manuelles

TAILLE DE LA PARCELLE

1 ha

MOMENTS DE DÉGUSTATION

Avec de la viande
Bon à boire maintenant

Profil du vin

TANNINS

FRUITÉ

ACIDITÉ

SUCROSITÉ

PUISSANCE

COMPLEXITÉ

Contenu réductible

Notes de dégustation

ROBE

Rouge rubis brillant, vers le grenat en vieillissant.

NEZ

Arômes de violettes fraiches et de cerises mûres.

BOUCHE

Harmonieuse et intense. Arômes de cerise, framboise et fraise des bois. Notes de réglisse.

Le Nebbiolo est, devant le Barbera, le cépage phare de la région vinicole la plus réputée d’Italie : le Piémont. Le Barolo, surnommé « le roi des vins », et le Barbaresco, « la reine », sont produits à partir de ce cépage. Une fois vendangé à la main, le Nebbiolo est macéré entre 15 et 20 jours dans des cuves inox pour garder de la fraicheur et le fruité. Il est ensuite vieilli dans d’immenses tonneaux de chêne slovène pendant 6 à 8 mois. Cela favorise un développement aromatique harmonieux, avec un impact du bois subtil, et des tannins assouplis.

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