Roero Riserva, 2019

Aldo et Paolo Demarie
Bouteille 75 cl
Prix habituel 29,00€
Prix habituel Prix promotionnel 29,00€
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Un vin puissant et harmonieux qui provient du plus vieux vignoble de Nebbiolo du domaine.

CÉPAGE

Nebbiolo

MÉTHODE DE RÉCOLTE

Vendanges manuelles

TAILLE DE PARCELLE

2 ha

PARCELLE

Plus vieux vignoble du domaine

MOMENTS DE DÉGUSTATION

Avec de la viande - Au fromage
Bon à boire maintenant

Profil du vin

TANNINS

FRUITÉ

ACIDITÉ

SUCROSITÉ

PUISSANCE

COMPLEXITÉ

Contenu réductible

Notes de dégustation

ROBE

Rouge brique, reflets grenat avec le temps.

NEZ

Violette, framboise et mûre. Notes d’épices.

BOUCHE

Elégants arômes fruits rouges et floraux. Notes réglisse et cacao. Beaux tannins. Belle longueur.

Le Nebbiolo est le cépage phare de la région vinicole la plus réputée d’Italie : le Piémont. Le Barolo, surnommé « le roi des vins », et le Barbaresco, « la reine », sont produits à partir de ce cépage. Une fois vendangé à la main, le Nebbiolo est macéré assez longuement dans des cuves en ciment traditionnelles, favorisant le développement d’arômes complexes et nuancés et préservant la fraicheur du fruit. Cela, comme l’élevage de 18 mois en barriques usagées, confère de la souplesse et de l’élégance aux tannins, sans apporter de notes trop boisées.

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